Czas na Noyu – organiczna matcha prosto z Japonii

Z ogromną radością przedstawiamy Noyu – nową markę własną Bioshi, stworzoną wokół jednego wyjątkowego produktu: organicznej matchy z japońskiej Kagoshimy. To propozycja dla tych, którzy lubią proste składy, wyraźny smak i codzienne rytuały, które naprawdę sprawiają przyjemność.

Matcha ma w sobie coś wyjątkowego. Dla jednych jest spokojniejszą alternatywą dla kawy, dla innych sposobem na chwilę oddechu w ciągu dnia. Ma intensywny kolor, charakterystyczny smak i daje naprawdę sporo możliwości w kuchni. Można przygotować z niej klasyczny napój, połączyć ją z mlekiem, dodać do deseru albo wykorzystać w wypiekach. Właśnie dlatego tak bardzo chcieliśmy mieć ją w Bioshi w dopracowanej, starannie wybranej wersji.

Kagoshima – ziemia, która daje smak

Noyu pochodzi z prefektury Kagoshima - jednego z najbardziej cenionych regionów upraw herbaty w Japonii. To miejsce znane jest z bardzo dobrych warunków do uprawy liści o głębokim kolorze i bogatym smaku. Duże znaczenie ma tu także tradycyjna metoda cieniowania. Przed zbiorem krzewy herbaciane są osłaniane przed słońcem, dzięki czemu liście zyskują intensywniejszą barwę i bardziej wyrazisty charakter.To właśnie z takich detali bierze się matcha, która nie jest przypadkowa. Noyu ma piękny zielony kolor, dobrze się rozprowadza i świetnie odnajduje się zarówno w prostych codziennych napojach, jak i w bardziej kreatywnych przepisach. 

Matcha, którą łatwo włączyć do codzienności

To jedna z tych rzeczy, które łatwo wpleść w swój rytm dnia. Noyu dobrze łączy się z mlekiem krowim i napojami roślinnymi, dlatego świetnie sprawdza się w matcha latte. Możesz dodać ją także do kremów, lodów, owsianek, koktajli albo domowych ciast. Jej smak jest wyrazisty, ale na tyle uniwersalny, że daje sporo swobody w kuchni.To fajna opcja wtedy, gdy masz ochotę spróbować czegoś nowego, ale bez zbędnego komplikowania. Jedno opakowanie potrafi otworzyć naprawdę sporo możliwości - od porannego napoju po deser na weekend.

Prosty przepis na matcha latte

Jeśli chcesz zacząć od czegoś łatwego, najlepiej postawić na klasykę. Domowe matcha latte to dobry pierwszy krok, bo pozwala oswoić smak i zobaczyć, jak dobrze matcha łączy się z mlekiem.
Składniki:

• Matcha Noyu - baza napoju, odpowiada za smak, kolor i właściwości.
• Gorącą woda (ok. 70-80°C) - do rozrobienia matchy; zbyt gorąca woda może nadać goryczy.
• Mleko - klasyczne lub roślinne, w zależności od preferencji.
• opcjonalnie – coś słodkiego:syrop klonowy, miód lub cukier kokosowy – jeśli lubisz lekko słodkie matcha latte,
• wanilia, cynamon lub kardamon – dla delikatnego aromatycznego akcentu. 

Sposób przygotowania:

Krok 1: Wsyp matchę do miseczki

Odmierz odpowiednią ilość sproszkowanej herbaty matcha (ok. ½-1 łyżeczki) i wsyp ją do miseczki lub dużego kubka. Jeśli chcesz uniknąć grudek, możesz wcześniej przesiać matchę przez sitko.

Krok 2: Przygotuj bazę z matchy i wody

Zalej matchę gorącą, ale nie wrzącą wodą (ok. 70-80°C). Następnie dokładnie wymieszaj ją chasenem, spieniaczem lub trzepaczką, aż powstanie gładka, jednolita, intensywnie zielona baza. Gotową matchę przelej do filiżanki lub szklanki, z której będziesz podawać napój.

Krok 3: Połącz matchę z mlekiemPodgrzej mleko (do ok. 60-65°C) i wlej je do przygotowanej bazy z matchy. Jeśli lubisz piankę, możesz wcześniej spienić mleko. W razie potrzeby dodaj słodzik lub przyprawy i delikatnie wymieszaj.

Krok 4: Gotowe matcha latteNapój jest gotowy do podania. Na wierzchu możesz zostawić piankę mleczną lub spróbować prostego latte art – albo po prostu cieszyć się kremowym, zielonym matcha latte.

Noyu – nasze małe, zielone okno na Japonię

Noyu to nie tylko nowość w ofercie. To też zaproszenie do odkrywania matchy w codziennym, bliskim stylu - bez komplikowania, za to z prawdziwą przyjemnością. Możesz poznawać ją po swojemu: przez smak, kolor, aromat i przepisy, które łatwo wprowadzić do swojej kuchni.Mamy nadzieję, że Noyu stanie się dla Was inspiracją do małych, przyjemnych rytuałów i do odkrywania nowych smaków w prosty, naturalny sposób. Bo czasem naprawdę wystarczy filiżanka dobrze przygotowanej matchy, żeby dzień zaczął się trochę lepiej.

Matchę od marki Noyu znajdziecie na naszej stronie: https://bioshi.pl/pl/producers/noyu-1774441951