Słonecznik łuskany jest świetnym wzbogaceniem codziennej diety. Ekologiczne ziarna są zarówno pyszne, jak i pełne wartości odżywczych niezbędnych w codziennej diecie.
Skąd przybył słonecznik?
Kwiaty słonecznika początkowo przyjechały do Europy jedynie w celach dekoracyjnych. Dopiero po wielu latach odkryto, że są one nie tylko piękne, ale także bardzo pożyteczne. Zaczęto z nich bowiem wyrabiać olej. Po tym odkryciu musiało minąć znowu wiele lat, zanim przekonano się, że oprócz oleju kwiaty posiadają także nasiona, które są pełne walorów smakowych.
Zastosowanie słonecznika łuskanego w codziennej diecie
Nasiona słonecznika są wykorzystywane w codziennej diecie. Możemy dodawać je do pieczywa. Ich neutralny, ale subtelny smak sprawia, że nadają się zarówno do słodkich potraw takich jak desery, ale także jako wykończenie słonych przekąsek, zup czy sałatek. Dzięki swojej oleistej naturze stanowią także doskonały dodatek do past kanapkowych i dressingów. Słonecznik łuskany może być wykorzystywany jednakowo jako dodatek, ale także jako przekąska sama w sobie. Dzięki swojej uniwersalności nasiona słonecznika mają nieograniczone możliwości zastosowania.
Wartości odżywcze nasion słonecznika
Słonecznik łuskany jest niezwykle bogaty w wartości odżywcze. W jego nasionach kryje się mnóstwo witamin. Jedną z nich jest witamina E ceniona za swoje właściwości antyoksydacyjne. Ponadto zawiera witaminy A i C odpowiedzialne za odporność. Posiada on także witaminę B odpowiedzialną za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz spore ilości kwasu foliowego odpowiedzialnego za prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego.
Dzięki zawartości tych witamin słonecznik łuskany doskonale nada się jako urozmaicenie diety kobiet w ciąży oraz osób mających problemy z anemią. Oprócz witamin jego nasiona to także naturalne źródło magnezu, cynku, potasu, wapnia i żelaza, dzięki temu pozytywnie wpływają na prawidłowy rozwój kości u dzieci.
Słonecznik łuskany bezglutenowy jest także bogaty w białko, niezbędne w codziennej diecie. Obecnie jest on uznawany za jeden z najzdrowszych naturalnych pokarmów świata.
Wartość odżywcza w 100 g słonecznika łuskanego:
Wartość energetyczna - 2458 kJ / 594 kcal
Tłuszcz - 49 g,
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 5,7 g
Węglowodany - 12 g,
w tym cukry - 0,5 g
Białko - 23 g
Sól - 0 g
Czy wiesz, że...?
Słonecznik łuskany mimo tego, że na pierwszy rzut oka jest dość niepozorny - to jego małe nasiona, kryją w sobie masę naturalnych dobrodziejstw. Jest on niezastąpionym źródłem witamin i minerałów w codziennej diecie. Spożywając zaledwie ćwierć filiżanki, można uzyskać codzienne zapotrzebowanie na magnez, selen i witaminę E.
Właściwości i wartość odżywcza pestek słonecznika jest doceniana przez dietetyków oraz miłośników zdrowego żywienia na całym świecie. Nic w tym dziwnego!
